24小时咨询热线:178-0200-0288
云南咖啡豆
施工案例

    未能查询到您想要的文章

联系我们
云南咖啡豆

电话:178-0200-0288

地址:湛江市赤坎区西粤京基城

邮箱:911108281@qq.com

云南咖啡豆 > 咖啡知识 > 咖啡的起源与培植

咖啡的起源与培植

更新时间:07-08 23:08 点击次数:6 次

不同地区种植出来的咖啡具有不同的风味——一个国家特别的土壤、气候条件和种植方式使得该国出产的咖啡具有特别的风味。法国的酿酒大师把这种现象叫做“地域风格”。


在地理概念上,全球性的咖啡种植区有三个——东非和阿拉伯半岛,东南亚和环太平洋地区,拉丁美洲。


coffee-cultivation-1



某些种类的咖啡树能长到30至40英尺高。


然而,为方便采摘咖啡豆,人们经常通过一些方法来使咖啡树不长那么高。平均而言,一株咖啡树每年所产的咖啡果只够烘焙出0.5公斤的咖啡粉。而对于大多数喜好咖啡的人来说,喝完这些咖啡只需要一个星期的时间!


有两种具有重要经济价值的咖啡:阿拉伯种咖啡豆和东非洲种咖啡豆。在高海拔地区,阿拉伯种咖啡生长得较好,这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多,而且,这种咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。正如其名称所表明的那样,东非洲种咖啡滋味醇厚,抵抗病虫害的能力强,单株产量也很高。该种咖啡生长在低海拔地区,味道苦涩。星巴克公司只采购高品质的阿拉伯种咖啡。


收获季节,咖啡树上长满了鲜红的咖啡果。未经烘焙的咖啡豆只是咖啡果的果核。

coffee-cultivation-2

咖啡豆


恪尽职守的咖啡树

像其它种类的果实一样,咖啡果也生长在树上。土壤、气候、海拔高度、咖啡树周围其它种类的植物都能够对咖啡的风味产生影响。


咖啡果的皮非常厚,味微苦。而果皮下面的果核却是甜的,其质地与葡萄相似。果核的里层,是对种子起保护作用的薄膜。该层薄膜很像苹果种子的保护膜。去掉这一层膜,你就会看到绿色的咖啡豆—通常为两粒。将咖啡豆洗净之后,就可以进行烘焙了。


标签:

cache
Processed in 0.006636 Second.