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冰镇手冲咖啡

更新时间:07-09 16:30 点击次数:4 次

冲泡指南:

1. 湿滤纸

将热水均匀的冲在滤纸上,使滤纸全部湿润,紧紧贴附在滤杯上,然后倒掉分享壶内的热水。这一步将还原咖啡纯粹的味道。

2. 选择合适的咖啡粉

将磨好的咖啡粉倒入滤杯中,轻轻拍平。通常研磨精细的咖啡粉看起来很像砂糖的质地。

3. 估量

通常冰镇手冲咖啡需要双倍浓度来稀释冰块,请准备每4勺新鲜研磨咖啡粉配合6盎司热水。

4. 冲泡与萃取

将刚烧开的热水均匀浇注在咖啡粉上,当水量到达滤纸的一半时停止10秒,使咖啡粉充分吸水后膨胀。越新鲜的咖啡粉膨胀的越大,越能激发出咖啡的口感。

5. 完成冲泡

缓缓地倒入剩下的水,水流要保持稳定,可以顺着一个方向画同心圆进行注水,直至咖啡粉的外围。

6. 加入冰块

加冰块放入刚冲泡好的咖啡内,并尽快享用。

小贴士:非洲产地的咖啡非常适合于冰咖啡的冲泡。因为它有着果汁般活泼明快的口感及浓郁的风味。


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